| Grønlandsk forret Ingredienser til 4 personer. - Rekling af hellefisk
- Matak af narhval
- Røget kød af moskusokse
- Røget kød af rensdyr
- Brød
- Soya sauce
| Grønlandsk forret Fremgangsmåde: Ingredienserne skæres i mindre bidder og placeres på en tallerken enten som portionsanretning eller på en større tallerken sammen med tilstrækkeligt antal serveringsspyd (tandstikker).
Bemærk, at Matakken er forberedt i strimler af 1 cm bredde, der forberedes således:
Strimlen skæres halvt igennem i hele længden
For hver anden halve centimeter skæres strimlerne halvt igennem, og hver anden skæres de helt igennem, således, at der dannes 1 x 1 cm terninger med halvt gennemskåret spæklag på hver led ( 4 stk. 0,5 x 0.5 cm tern)
Servering Der serveres med brød og soya dyppelse
|
