Foreningen HERREMAD

Ingredienser til 4 personer

• 2 tsk. honning

• 25 g smuttede hele mandler

Fromage:

• 2 blade husblas

• 1/4 liter piskefløde

• 2 sksk. florsukker

• ½ dl hvid portvin

• 1 ds. grønne figner (ca. 600g)
  
  
   

1. Smelt honningen i en pande.
2. Tilsæt mandlerne og rist dem, til de er blanke og gyldne.
3. Spred dem godt ud på et stykke bagepapir og lad dem køle af.

Fromage:

1. Læg husblas i blød i koldt vand i 5 min.
2. Pisk fløden let og tilsæt florsukker.
3. Træk husblasen op af vandet med det vand, der hænger ved, og smelt den i en skål i vandbad
4. Afkøl husblasen med portvin og hæld den i flødeskummet under omrøring
5. Hæld fignerne til afdrypning og anret dem i 4 portionsglas. Fordel fromagen over.
6. Stil desserten koldt i ca. 1 time.

Servering:

1. Pynt fromagen med honningristede mandler