Foreningen HERREMAD

Lembu Laksa:

Ingredienser til 4 personer:

• 500 g oksekød skåret i tern

• 1 løg

• 2 spsk smør eller margarine

• 2 fed hvidløg

• 1 tsk stødt ingefær

• 1 dåse (285 ml) cocosmælk

• 1-2 spk karrypulver

• 2½ dl vand

Ris:

• 2½ dl langkornede ris

• 1 løg

• 6 dl hønsebouillon

Lembu Laksa:

Fremgangsmåde:

1. Afpuds kødet og lad det få stuetemperatur.

2. Pil og hak løget.

3. Smelt fedtstoffet i en stor stegegryde.

4. Svits løg og kød hurtig, til kødet er smukt brunt på alle sider.

5. Pil og finhak hvidløgene og kom dem i sammen med ingefær,
   karry og kokosmælk samt vand.

6. Læg låg på, bring i kog og lad det simre ca. 40 min, eller til
   kødet er mørt og saucen er jævn.

7. Rør rundt nu og da.

8. Hak det andet løg, og kom det sammen med ris og
   bouillon i en gryde.

9. Bring i kog, skru ned og lad det småsimre under låg ca. 20 min,
   eller til al væske er kogt ind.

10. Lad risene stå 5 min under låg inden de serveres til gryden.