|
Lembu Laksa:
Ingredienser til 4 personer:
-
500 g oksekød skåret i tern
-
1 løg
-
2 spsk smør eller margarine
-
2 fed hvidløg
-
1 tsk stødt ingefær
-
1 dåse (285 ml) cocosmælk
-
1-2 spk karrypulver
-
2½ dl vand
Ris:
-
2½ dl langkornede ris
-
1 løg
-
6 dl hønsebouillon
|
Lembu Laksa:
Fremgangsmåde:
-
Afpuds kødet og lad det få
stuetemperatur.
-
Pil og hak løget.
-
Smelt fedtstoffet i en stor
stegegryde.
-
Svits løg og kød hurtig, til
kødet er smukt brunt på alle sider.
-
Pil og finhak hvidløgene og
kom dem i sammen med ingefær,
karry og kokosmælk samt vand.
-
Læg låg på, bring i kog og
lad det simre ca. 40 min, eller til
kødet er mørt og saucen er jævn.
-
Rør rundt nu og da.
-
Hak det andet løg, og kom det
sammen med ris og
bouillon i en gryde.
-
Bring i kog, skru ned og lad
det småsimre under låg ca. 20 min,
eller til al væske er kogt ind.
-
Lad risene stå 5 min under
låg inden de serveres til gryden.
|
