|
INDISK FISKERET
INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:
- 750 g torskefileter
- 2 store løg
- 125 g smør
- 2 tsk. stødt koriander
- 1 tsk. chilisauce
- salt
- 300 g ris
- 1 l vand
- salt
- 1 stykke hel kanel
- 1 hel kardemomme
- 6 nelliker
|
FREMGANGSMÅDE:
- Tænd for ovnen på 175 grader.
- Fileterne skylles og tørres.
- Løgene pilles, skæres i skiver og brunes i smørret.
- Derefter kommes stødt koriander, chilisauce og lidt salt ved.
- Torskefileterne brunes i denne blanding ved ikke for stærk varme.
- Risene skylles og kommes i kogende vand tilsat salt samt (kanel,
kardemomme og nelliker som er pakket ind i gaze- (det har vi måske i
Falckkassen)). Risene koges ved svag varme i ca. 18 minutter.
- Når risene er kogt hældes vandet fra.
- I et ovnfast fad lægges et lag ris (det halve af portionen), derpå
de stegte fileter og øverst det sidste ris i et lag.
- Stil fadet ind i den opvarmede ovn og bag det i ca. 15-20 minutter
ved de stillede 175 grader.
|
