Foreningen HERREMAD

Blinis med stenbiderrogn :

Ingredienser til 4 personer:

• 100 g Hvedemel (ca. 1¾ dl)

• 50 g Boghvedemel (ca. 1 dl)

• ½ tsk Bagepulver

• 1 tsk Sukker

• ½ tsk Groft salt

• 2 Æg

• 1½ dl Mælk

• 50 g Smeltet smør

Stenbiderrogn:

• ? Stenbiderrogn

• ? Dildkviste

Blinis med stenbiderrogn :

Fremgangsmåde:

1. Bland mel, boghvedemel, bagepulver, sukker og salt.
2. Rør æg og mælk sammen i en skål og pisk melblandingen og det smeltede smør i.
3. Lad en blinispande blive varm og kom evt. lidt smør i hullerne.
4. Kom ca. ½ dl dej i hvert hul og bag de små blinis, ved jævn varme, ca. 2 min. på hver side, til de er gennembagte og gyldne.

Stenbiderrogn :

1. Fordel creme fraiche, løg og stenbiderrogn på de nybagte blinis.
2. Pynt med dildkviste og server.