Foreningen HERREMAD

 
INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:

Chile hummerhaler i karrysauce, hertil flutes

• 175 g Chile hummerhaler

• 25g smør

• ½ - 1 teske ostindisk karry

• 3 flåede tomater uden kerner

• 1 dl hvidvin

• 1 rød peberfrugt

• 1 grøn peberfrugt

• ca. 1 dl piskefløde

• salt, peber

1. Hummerhalerne svitses i smør, drys karry over og lad det ”brænde af”.
2. Tilsæt ituskårne flåede tomater uden kerner, hvidvin, tynde strimler af peberfrugterne og piskefløde.
3. Lad retten koge ind i ca. 10 minutter ved svag varme. Smag til med salt, peber og evt. mere karry.
4. Servers lun og med lune flutes.