|
Chokolademousse
Ingredienser til 4 personer
-
100 g god mørk chokolade
-
3 æggeblommer
(pasteuriserede)
-
1 – 2 spsk. sukker
-
½ -1 tsk. revet
appelsinskræl
-
2 æggehvider
(pasteuriserede)
-
1½ dl piskefløde
|
Chokolademousse
Fremgangsmåde:
-
Hak chokoladen groft.
-
Læg chokoladen i en skål og smelt den over vandbad. Vandet må ikke
koge.
-
Rør æggeblommer, sukker og appelsinskræl i.
-
Pisk æggehvider og fløde hver for sig.
-
Vend først flødeskum og dernæst hvider i chokolademassen.
-
Sæt den koldt ½ time.
-
Pynt evt. med flødeskumstoppe og/eller revet chokolade.
|
