| Fyldte
ananas
Ingredienser til 4 personer
- 2 Friske ananas
- 4 Spsk orangelikør
Fromagen:
- 3 Blade husblas
- 2 Æggeblommer
- 2 Spsk floursukker
- 2 Spsk appelsinsaft
- 1 Spsk orangelikør
- 1/4 Piskefløde
Pynt:
- Skal af 1 appelsin
- 1 dl vand
- 1 spsk sukker
- Appelsinsaft kan anvendes i stedet for
|
Fyldte ananas Fremgangsmåde
- Skær de to ananas igennem på langs og fjern midterstrengene
- Skær ananaskødet fra skallen, snit det i små terninger og læg
dem i skallen
- Fordel likør over
Fromage:
- Læg husblasen i blød i kold vand i 5 min
- Pisk æggeblommer og floursukker luftigt
- Træk husblassene op sammen med det vand, der hænger véd
- Smelt den i vandbad.
- Afkøl husblas'en med appelsinsaft og likør, og rør den i æggene
- Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i æggemassen
- Fordel den halvstive fromage over de halve ananas, som sættes koldt
Pynt
- Skær appelsinskallen i meget tynde strimler og kog dem i vand og
sukker, ca. 5 min
- Tag dem op og lad dem tørre
- Pynt med appelsinstrimler ved serveringen
|
