| Kylling lever Bobotie med salat og
chutney. Ingredienser til 12 personer:
- olie til stegning
- smør
- 400 g løg
- 4 fed hvidløg
- 1 kg kyllingelever
- 1 spsk. stødt spidskommen
- 1 tsk. stødt allehånde
- peber
- 150 rosiner eller sultana
- laurbærblade
- 300 ml sødmælk
- 3 æg
Chutney
- 4 røde chilli
- 10 fed hvidløg
- 2 tsk. stødt spidskommen
- 1½ tsk. salt
- lagereddike
- Abrikosmarmelade. Ca. 1 kg i alt
|
Kylling lever Bobotie med salat og chutney.
Fremgangsmåde:
1. Løgene klares i olie og smør.
2.Lever renses for hinder og hakkes groft.
3.Lever og krydderierne tilsættes løget og svitses til leveren har fået
farve.
4. Massen fordeles i små forme.
5. Laurbærblade presses i.
6.Formene bages i ca. 20 min ved 180 grader.
7. Æg- og mælkeblandingen hældes i formene.
8. Der bages indtil æggeblanding har sat sig.
Serveres med lidt chutney og salat.
Køb en blandet salat. Kun salat blade.
Chutney
1. Blendchilli og hvidløg til glat.
2. Tilsæt spidskommen og salt.
3. Tilsæt noget abrikosmarmelade og blend.
4. Tilsæt lager eddike mens man pisker. |
