Foreningen HERREMAD

Kærnemælksfromage:

Ingredienser til 6 personer:

• 10 blade husblads

• 1/2 ltr kærnemælk

• 4 spsk. Florsukker

• Korn af 1 stang vanilie

• 1/2 ltr piskefløde

Tilbehør:

• Lun kirsebær- el. anden bær-sause.

Kærnemælksfromage:

Fremgangsmåde:
 

1. Læg husbladsene i koldt vand i 5 – 8 min.
2. Rør kærnemælk med florsukker og vaniliekorn.
3. Træk husbladsene op af vandet med det vand der hænger ved, smelt den i et vandbad, ikke for varmt det skal kun smelte.
4. Afkøl busbladsen med lidt af kærnemælksblandingen og bland derefter dette med resten af kærnemælken under omrøring.
5. Pisk fløden stiv og vend den forsigtigt i kærnemælksblandingen når den begynder at stivne.
6. Hæld fromagen i portionsglas og stil dem koldt i nogle timer.