Fyldte æg – Deviled eggs : Ingredienser til 4 personer. 6 æg ½ pk bacon 3 spsk mayonnaise 2 tsk sennep 1 tsk vineddike 0,5 tsk sukker paprika 8 små tomater, purløg salt peber rugbrød eller toast
| Fyldte æg – Deviled eggs : Fremgangsmåde: Kødsauce Kog æggene under låg i 10 minutter. Overhæld herefter æggene med koldt vand for at stoppe kogningen og lad dem afkøle. Steg bacon sprøde på bagepapir i ovnen ved 200 gr. Pil æggene og del dem i halve på langs. Pil forsigtigt æggeblommerne ud og læg dem på en tallerken. Tilsæt mayonnaise og sennep og mos det sammen med en gaffel til en ensartet creme – (cremen kan evt moses gennem en si for at gøre den homogen). Smag til med vineddike, sukker, salt og peber. Kom æggecremen i en sprøjtepose med stjernetylle og sprøjt cremen ud i de halve æg. Anret dem på en tallerken med knust bacon, paprika og fint klippet purløg. Læg halve tomater og brød ved siden af.
|
