|
Tigerrejer-salat med balsamico dressing
Ingredienser til 4 personer
- 20 tigerrejer (store)
- 1 salathoved Iceberg
- 1 bundt dild
- 1 fed hvidløg
- Hvid Balsamico eddike 1 – 2 dl
- Sukker 1 – 2 spk.
- Flutes 1 stk
|
Tigerrejer-salat med balsamico dressing
Fremgangsmåde
- Skallen pilles af tigerrejerne således at halen er intakt
- Tigerrejerne koges sammen med knust hvidløg til de er rødlige.
- Tigerrejerne tages op af vandet, dryppes af og sættes på køl.
- Balsamicoeddiken varmes op og tilsættes sukker efter smag – det skal
være en rimelig sød dressing. Dressingen køles af (stuetemperatur).
- Salat skæres i tynde strimler og lægges på tallerknerne (en lille
håndfuld på hver).
- Tigerrejerne lægges på salaten og balsamico-dressingen fordeles over
salat og rejerne.
- Der pyntes med et par kviste dild.
- Serveres med flutes.
|
