Jomfruhummerhaler med hvidløg:
Ingredienser til 4 personer: 24 jomfruhummerhaler (eller hele jomfruhummere) 3 spsk blødt smør 1-2 fed hvidløg (presset) 2 spsk friskhakket persille salt
| Jomfruhummerhaler med hvidløg:
Fremgangsmåde:
- Klargør jomfruhummerhalerne ved at klippe dem op i ryggen og trække den sorte tarmstreng ud.
- Rør blød smør sammen med hvidløg og persille.
- Kom hvidløgssmørret i en lille sprøjte- eller frysepose og klip et hul.
- Sprøjt en tynd stribe smør ind i ryggen på hver hummerhale og læg dem herefter i et ildfast fad.Har man ikke en sprøjte- eller frysepose, så kan smørret også fordeles med en kniv eller ske. Men det går både nemt og hurtigt, at sprøjte smørret ud.
- Gratiner hummerhalerne i ovnen ved 200 °C (alm. ovnfunktion) i 6-10 minutter, indtil de er lige netop møre og smørret er smeltet.
- Stegetiden afhænger af størrelsen på hummerne.
- Server jomfruhummerhalerne med citronsaft, flute og måske lidt grøn salat.
- Det er skønt at dyppe brødet i hvidløgssmørret fra bunden af fadet
|
