| MANDELRAND
INGREDIENSER:
90 g mandler
60 g blødt smør
150 g sukker
2 æg
½ dl piskefløde
35 g rasp
Hindbærsauce:
125 g hindbær
40 g. sukker
TILBEHØR:
Chokolade til overtræk
Henkogte pærer
FYLD:
1/8 liter piskefløde
|
FREMGANGSMÅDE:
1. Skyl og hak mandlerne fint.
2. Rør smør og sukker sammen.
3. Tilsæt æggeblommerne en ad gangen, og rør dejen godt ind imellem.
4. Bland fløde, rasp og mandler i.
5. Pisk æggehviderne stive og vend dem forsigtigt i dejen.
6. Hæld den i en smurt, raspstrøet randform. (Håber der er randforme!)
7. Bag mandelranden midt i ovnen.
8. Bagetid: ca. 70 min. ved 170 grader
Hindbærsauce
Mos eller blend hindbærrene med sukker, og si hindbærsaucen.
Inden servering:
Pisk fløden stiv. Kom flødeskummet i randen, og server hindbærsaucen
til.
Tilbehør:
Overtræk kagen med chokolade, og server den med henkogte pærer til.
Der serveres kaffe til. |
