| Rød thaisuppe med rejer Ingredienser til 4 personer:
1 stk. stort løg 1 rød peber 3 fed hvidløg 3 fed hvidløg 6 tsk. rød karrypasta 1 spsk. honning eller brun farin 7 dl. vand 1 grøntsagsbouillonterning 1 dåse kokosmælk 3 dl. kogte ris Evt. frisk koriander eller persille.
| Rød thaisuppe med rejer Fremgangsmåde:
- Kog ris efter pakkens anvisning.
- Skær løg, rød peber og hvidløg i små stykker
- I en gryde varmes enten lidt olie eller smør op.
Herefter tilsættes løg, rød peber og hvidløg. Lad
det hele svitse i 4-5 min. - Tilsæt rød karrypasta og honning el. brun farin. Rør
det hele godt rundt. - Tilsæt vand, grøntsagsbouillon og kokosmælk.
- Lad det hele opkoge i 10-15 min.
- Tilsæt til sidst kogte ris og rejer. Server med det samme, evt.med friskhakket koriander eller persille på toppen.
|
