| Lynstegt laks med femkrydderi og
ingefær Ingredienser til
4 personer
- 4 laksesteaks á ca. 115 g uden skind og ben
- 2 tsk. femkrydderi
- 1 stor porre
- 1 stor gulerod
- 115 g sukkerærter
- 2 ½ cm frisk ingefær
- 2 spsk. ingefærvin
- 2 spsk. lys sojasauce
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- Salt
- Peber
Pynt
- Porre i strimler
- Frisk ingefær i strimler
- Gulerod i strimler
|
Lynstegt laks med
femkrydderi og ingefær Fremgangsmåde
- Skyl laksen og dup den tør med et stykke køkkenrulle
- Gnid stykkerne på begge sider med femkrydderi og krydr med salt og
peber
- Sæt fisken til side til senere
- Gør porren i stand, flæk den på langs og skyl den under rindende
koldt vand. Skær den i fine strimler
- Skræl guleroden og skær den i meget tynde strimler
- Skær enderne af sukkerærterne og skær dem i strimler på langs
- Skræl ingefæren og skær den i tynde strimler
- Læg alle grønsagerne i en stor skål og vend dem i ingefærvin og 1
spsk sojasauce. Sæt dem til side.
- Varm grillen op til middel varme.
- Læg laksestykkerne på en grillrist og pensl dem med resten af
sojasaucen
- Gril dem i 2-3 min. på hver side, indtil de er helt gennemstegte
- Mens laksen grilles varmes olien i en sliplet wok eller stor pande.
Heri lynsteges grønsagerne i 5 min. til de er akkurat møre. Pas på ikke
at stege dem for meget – de skal stadig være sprøde at bide i.
- Anret på varme tallerkner
- Lad laksestykkerne dryppe af på køkkenrulle og server dem på et lag
grønsager
- Pynt med strimlet porre, ingefær og gulerod og server.
|
