Forside
Oversigt Menuer/Retter
Sæsonens Menuer
21.11.2017 Menu

Foreningen HERREMAD

Røget laks på æblebund

Ingredienser til 4 personer
 

  • 4 æbler (f.eks. Filippa)

  • 4 store skiver koldrøget laks

  • Salat, gerne Feldsalat eller Iceberg

  • 2 citroner

  • Sennepsdressing

  • Brønd karse

  • Evt. Groft salt og peber
     

Røget laks på æblebund

Fremgangsmåde:

  1. Skær citronerne i 4 både (2 pr. anretning).
  2. Skær æblerne i tynde skiver.
  3. Dryp æbleskiverne med citron, så de ikke tager farve
  4. Anret æbleskiverne i en cirkel på 4 tallerkner.
  5. Læg salat ovenpå æbleskiverne.
  6. Anret laksen på toppen.
  7. Pynt laksen med brøndkarse.
  8. Server med citron og sennepsdressing samt eventuelt groft salt of friskkværnet peber