Foreningen HERREMAD

Græske rejer

Ingredienser til 4 personer:

• 1 løg

• 1 ds.hakkede tomater

• 1/2 tsk. oregano

• 1 fed hvidløg

• 200 g rejer, gerne store rejer

• 100 g. fetaost

• hakket persille

• flûte

• 1 tsk.salt

• peber
   

Græske rejer

Fremgangsmåde:
 

1. De hakkede tomater hældes i en gryde.
2. Løget hakkes og tilsættes sammen med oregano, salt og peber.
3. Læg låg på gryden og lad det småkoge 10-15 min.
4. Tilsæt det finhakkede eller pressede hvidløg.
5. Fordel blandingen i små portionsskåle eller en tærteform.
6. Rejerne fordeles over.
7. Fetaosten brækkes i små stykker, oven på rejerne.
8. Bages ved 200 g ca. 15 min. Drysses med persille ved serveringen.
9. Serveres med flûte.