Foreningen HERREMAD

Ingredienser til 4 personer

• 200 – 250 g varmrøget laks

• 1½ dl cremefraiche 38%

• 1 spsk mayonnaise

• 2 spsk yoghurt naturel

• Saft fra ½ citron

• 1 lille tsk dijonsennep

• 1 bundt purløg hakkes

• Peber

• Salt

• 4 skiver rugbrød

• Smør

Fremgangsmåde:
 

1. Skindet skæres af laksen.

2. Med en gaffel deles laksen i mindre stykker uden at blive most.

3. Laksen røres sammen med ingredienserne og smages til med friskkværnet peber og eventuelt en smule salt. Varmrøget laks er salt i sig selv

4. Rugbrødsskiverne smøres med smør, deles hver i 2 trekanter, lægges på bagepapir og ristes i ovnen ved 160 grader i 10 – 15 min til de er sprøde. Afkøles.

5. Rilletten serveres på det ristede rugbrød.