| Lakseroulade med Spinat & Flødeost
Ingredienser til 4 personer
- 4 æggeblommer
- 4 æggehvider
- 300 g frosset helbladet spinat
- 1½ dl fløde
- 200 g naturel flødeost
- Citronsaft
- 150 g røget laks
- 1 lille løg
- 1 rød peberfrugt
- 1 lille bundt purløg
|
Lakseroulade med
Spinat & Flødeost Fremgangsmåde
- Den optøede spinat trykkes fri for væde.
- Æggeblommerne og fløden røres i spinaten med lidt salt og peber.
- Æggehviderne piskes helt stive og vendes forsigtigt i massen,
som smøres på en bageplade med papir. (ca. 35x35 cm)
- Bages i ovn ved 200 grader i ca. 12 minutter eller til den er
gylden brun.
- Afkøles og vendes med "bagsiden" op, så den gyldne side vender
ned på et stykke bagepapir.
- Flødeosten røres blød med lidt citronsaft.
- Laksen skæres i små stykker og røres i massen sammen med løg,
peberfrugt og purløg.
- Løg og peberfrugt hakkes fint. Purløg klippes i små stykker
- Løg, peberfrugt og purløg, fordeles på rouladebunden (nemmest
med gummihandsker).
- Rouladen rulles sammen og pakkes ind indtil servering (skal
gerne stå i køleskabet til dagen efter.)
|
