Foreningen HERREMAD

Ingredienser til 4 personer

• 1 salatagurk
• 1 bdt radiser
• 1 citron
• 1 lille løg
• 4 bl husblas
• 125 g flødeost
• 250 ml piskefløde (2½dl)
• 3 skiver kogt skinke
• salt, peber
• karse og andre krydderurter

Fremgangsmåde

1. Skyl agurk, radiser og citron og pil løget.
2. Læg husblas i koldt vand.
3. Riv agurk, radiser og løg groft og skræl citronen og skær skallen i strimler.
4. Smelt den udblødte husblas i opvarmet citronsaft og rør flødeost og et par skefulde piskefløde i. Rør dette i de revne grønsager.
5. Pisk resten af fløden, vend den i blandingen og smag til med salt og peber.
6. Skær skinken i små tern og vend det i moussen, der fyldes i en smurt skål og hviler koldt 1 time.
   
   Vendes ud på en tallerken og pyntes med friske krydderurter og citronstrimler.