Foreningen HERREMAD

Ingredienser til 4 personer

• 400 g friske rejer

• 150 g champignoner

• 4 spsk. olivenolie

• 2 spsk. hakket persille

• Saft fra en ½ citron

• 2 spsk. sesamfrø

• 2 spsk. marcarpone

• 8 skiver brød

• Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde:

1. Vask, rens champignonerne, hak dem groft og svits dem i olie på panden.
2. Tilsæt rejer og sesamfrø og steg videre i 2-3 min.
3. Tag panden af varmen og tilsæt marscarponen, vend det hele godt rundt, og smag til med citronsaft, salt og friskkværnet peber.
4. Rist brødet.
5. Anret rejerne oven på det lune brød, drys med hakket persille.

Servering:

1. Server mens det er varmt.