Spanakopita med butterdej : Ingredienser til 4 personer (12 stk) 40 gram frisk spinat 1/2 bundt persille 1 fed hvidløg 100 gram flødeost 160 gram salattern Salt og peber 50 gram mandler 1 plader fersk butterdej 1 æg let pisket
| Spanakopita med butterdej : Fremgangsmåde: Tænd ovnen på 180 grader varmluft Kom spinat, persille og hvidløg i en foodprocessor. Kør indtil finthakket Kom nu flødeost, salattern, salt og peber i og kør, indtil du har en lækker grøn creme. Smag cremen til med evt. mere salt og peber. Kom nu mandlerne i og kør nogle omgange, så mandlerne bliver hakket en smule, men ikke for meget. Lad mandlerne forblive groft hakket. Nu er cremen færdig. Der er nok creme til 2 plader butterdej – 24 stk. Skær de to plader butterdej ud i 12 firkanter hver. Kom fyld i midten af alle firkanter. Ikke for meget og ikke for lidt. Nu skal de foldes. Tag to modsatte hjørner og saml dem. Tag herefter de to andre modsatte
hjørner og saml dem, Pensl dem alle sammen med æg. Bag de lækre hapser i ovnen i ca. 14 minutter eller indtil de er flotte gyldne.
|
