| Cremet svampesuppe med ravioli Ingredienser til 4 personer 10 g smør 500 g rensede/blandede svampe 3 stk. Finthakkede skalotteløg 3 stk. Friske timiankviste ( kun bladene ) 1 tsk grov salt Friskkværnet peber 1 1/2 dl hvidvin 5 dl kyllingbouillon 3 dl fløde fraiche 30% 16 stk raviolier med ost
Pynt
Tilbehør | Cremet svampesuppe med ravioli Fremgangsmåde: - Lad smørret smelte i en stor gryde men uden at det bruner.
- Skær de store svampe i mindre stykker og steg dem sammen med løg, timian, salt og peber i 3 minutter ved kraftig varme,til væden er fordampet.
- Tilsæt hvidvin og kog i ca 5 minutter – til hvidvinen er kogt ind.
- Tilsæt bouillon og flødefraiche, bring suppen i kog og smag til.
- Kog raviolien iflg. Anvisning på pakken og fordel i tallerkenerne. Hæld suppen over og pynt med enokisvampe og frisk timian. Server med brød.
|
