|
Crepes Suzette
Ingredienser til 10 pandekager
Dej:
- ½ tsk. sukker
- 1 knivspids salt
- 65 g hvedemel
- 1 dl øl
- ¾ dl mælk
- 2 æg
- 1 spsk. olie
- 50 g smør
- 50 g sukker
- ½ appelsin, saften heraf
- 1 glas cognac
|
Fremgangsmåde:
- De tørre ingredienser røres til en jævning med øl og mælk.
- Æggeblommer og olie tilsættes, og dejen hviler i 30 minutter.
- Herefter vendes de stiftpiskede æggehvider i dejen.
- Bag pandekagerne i smør.
- Pandekagerne rulles sammen enkeltvis på et fad.
- Smør og sukker smeltes og tilsættes appelsinsaft og cognac.
- Blandingen hældes over pandekagerne og antændes, når de serveres.
|
