Foreningen HERREMAD

Cho gió – Vietnamesiske forårsruller

Ingredienser til 4 personer

• ½ pk. rispapir

• Olie til friturestegning

• 250 g. hakket svinekød

• 50 g. glasnudler

• 10 g tørrede rejer

• 50 g. tørrede sorte champignon/svampe

• 3 forårsløg

• 1½ revne gulerødder

• 50 g. friske bønnespirer

• 1 æg

• ½ tsk. salt

• ½ tsk. peber

• aromat

• lidt fiskesauce

Cho gió – Vietnamesiske forårsruller

Fremgangsmåde: 

1. Glasnudler og champignon lægges i blød i 2 skåle i lunkent vand.
2. Tilsæt grøntsager, æg, glasnudler, rejer og krydderier til farsen lidt efter lidt.
3. Dyp 1 stk. rispapir ad gangen i en skål med vand. Vent 30 sek. og læg så ca. 1 tsk. fyld på og rul sammen.
4. Forårsrullerne steges i en gryde med varm olie i ca. 10 min. Rullerne skal være dækket af olie. Lægges på fedtsugende papir