|
Indonesisk Ristaffel:
Ingredienser til 4 personer:
-
3 stk. kyllingebryst filet
-
4 spsk. karry plus 1 tsk
gurkemeje
-
1 groft hakket løg, 1 æble i
tern, 2 store gulerødder i store stykker
-
2 dl. hønsebouillon
-
2 dl. kokosmælk
-
Citronsaft, Maizena, salt og
peber
-
Grønne ærter (fine, frosne) –
granatæble – peanuts – rosiner – banan (grønne/faste) – ananas
-
Løse ris (enten afskallede
lange ris, eller ’sticky, glutinous rice’)
|
Indonesisk Ristaffel:
Fremgangsmåde:
- Kyllingebrystfileterne skæres i tynde strimler, der svitses af
på en varm pande i lidt smør.
- Tilsæt karry og gurkemeje og lad det svitse med et minuts tid.
- Løg hakkes fint, æblet skæres i mindre tern og gulerødderne i
frove skiver. Kommes ved kyllingekødet.
- Tilsæt også bouillon (2 deciliter vand og en bouillonterning)
samt kokosmælk og lidt citronsaft.
- Lad kyllingekødet simre i karrysovsen i cirka 15 minutter.
- Imens gør du klar til dit ristaffel. Ris koges som anvist på
pakken.
- Ærterne overhældes med kogende vand, kernerne tages ud af
granatæblerne, bananer skæres i skiver og ananas snittes i grove
tern.
- Anret det hele i små skåle, og det samme med peanuts, rosiner
- Den færdige kylling i karry smages til med salt, peber og
eventuelt lidt mere karry, og derefter jævnes den med lidt Maizena
udrørt i en smule koldt vand.
|
