Forside
Oversigt Menuer/Retter
Sæsonens Menuer
15.03.2016 Menu

Foreningen HERREMAD

160315

Kijafa dessert

Ingredienser til 4 personer

  • 4 æggeblommer

  • 50 g. sukker

  • 5 husblas

  • 3 dl Kijafa

  • 1/3 liter piskefløde

  • 50 gram makroner (NB! fra bageren eller hjemmelavede ikke fabriksfremstillede)

  • Amaretto kirsebær til pynt.

     

 Kijafa dessert

Fremgangsmåde:

  1. Makroner lægges i 2 dl. Kijafa til de er gennemblødte.

  2. Æggeblommer og sukker piskes over vandbad (eller svag varme) til de bliver tykke og sættes derefter til afkøling.

  3. Husblas sættes i blød i koldt vand.

  4. 1 dl Kijafa blandes i æggesnapsen, hvorefter den smeltede husblas forsigtigt tilsættes (tynd stråle og kraftig omrøring)..

  5. Den stiftpiskede fløde vendes i.

  6. Til sidst vendes makronerne forsigtigt i massen.

  7. Desserten hældes i en form/skål. Kan serveres i skålen pyntet med den resterende stiftpiskede fløde og Amaretto kirsebær. Desserten kan også vendes ud på et fad inden den pyntes i så fald skal formen være skyllet og sukkerdrysset