| Kokospanerede ananasringe med
mokkasauce Ingredienser til 4 personer:
- 1 dåse ananas i skiver, ca. 560 g. (8 skiver)
- 2 æg
- 1 pose 250 g kokos til panering
- smør til stegning
Mokkasauce
- 1 tsk. Nescafé Guld
- 1½ spsk. Cointreau
- 250 g. mascarponeost/philidelpia naturel
- ½ dl. flormelis
|
Fremgangsmåde:
- Bland Nescafè i likøren.
- Rør ost, Cointreau og flormelis til en lind sauce,
(kan evt. spædes lidt op med cointreau).
- Tør ananasskiverne på et stykke køkkenrulle.
- Pisk de 2 æg sammen i en skål.
- Hæld kokos'en op i en skål.
- Dyp de 4 ananasskiver i æggemassen og vend dem i kokos.
- Opvarm en stegepande, smelt smørret og steg alle ananasskiverne til
de får lidt farve.
- Læg de varme ananas ( 1 med og 1 uden kokos) op på et fad eller en
tallerken og pynt med mokkasaucen.
- Pynt gerne m. citronmelisse.
|
