Foreningen HERREMAD

Muslingesuppe fra Skagen

INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:

- 50 g smør
- karry
- 4 fed hvidløg
- 2 løg
- 2 porrer
- 2 gulerødder
- salt
- peber
- 4 dl. hvidvin
- 5 dl.
madlavningsfløde
- 500 gr. frosne muslinger eller 
to dåser muslinger a 250 gr.  

  1.     Svits smør med karry i en stor gryde, og heri ristes hakket løg og hvidløg sammen med strimlet porre og gulerod.  

2.     Tilsæt hvidvin og smag til med salt og peber. Lad koge under låg til grøntsagerne er møre.  

3.     Tilsæt muslingerne og læg igen låg på gryden.  

4.     Lad koge i nogle minutter og tilsæt fløden.