Foreningen HERREMAD

Ølmarineret lam med ovnkartofler

Ingredienser til 4 personer

• 1 kg lammebov
• 2 løg i kvarte
• 2 fed hvidløg
• 4 porre
• 4 gulerødder
• 2 pastinakker
• 1 lys Påskebryg

Ovnkartofler

• 750 g kartofler
• 2 spsk. hakket rødløg
• 50 g smeltet smør
• 1 tsk. groft salt
   

1. Lammeboven udbenes, og krydres med salt og peber.
2. Lammeboven brunes på alle sider i en pande og kommes i et ildfast fad.
3. Panden koges af med noget af øllet, og skyen hældes ved lammeboven sammen med resten af øllet.
4. Lammeboven steges v. ca. 200 grader ca. 1 time.
5. Grøntsagerne skæres i grove stykker og lægges ved boven de sidste 20 minutter af stegetiden.
6. Skyen kan evt. jævnes med maizena.
   
   
   Ovnkartofler:
   
    
7. Kartoflerne skrælles og skæres i tynde skiver, og lægges lagvis, med rødløg i et ildfast fad.
8. Hæld det smeltede smør over og drys med salt.
9. Kartoflerne steges i ovn i ved ca. 225 grader og i ca. 30 minutter.