| Den
bedste pæretærte
Ingredienser til 6 personer
- 6 friske pærer
- 250g med
- 150g smør
- 150g sukker
- 1 æg
- 1 spsk vand
- 1 spsk vanillesukker
- Lidt mælk
Fyld:
- 50g marcipan
- 50g margarine
- 50g sukker
- Sukker
- Mandler
Pynt:
- 2.5dl creme fraiche
- Vanillesukker
|
Den bedste pæretærte Fremgangsmåde
- Smuldr smør i mel, og tilsæt sukker, æg og vand
- Bland godt sammen, og stil dejen på køl i 15-20min
- Skræl pærerne og halver dem. Kog dem i en gryde med vand sukker
og vanille indtil pærerne er møre
- Læg imens pærerne til afdrypning på viskestykke/serviet
- Bland derefter marcipan, margarine og sukker til en tyk masse.
- Fordel halvdelen af den afkølede dej i en tærteform - husk
kanten
- Læg derefter de halve pærer i, og drys med vanillesukker.
- Fordel så fyldet tilfældigt i flade klumper
- Lav den sidste halvdel af dejen til et låg og sæt den på tærten
- Smør med mælk, drys med sukker og mandler
- Bages 30min v.200grader
- Kom creme fraichen i en lille skål og smag den til med
vanillesukker
|
