Foreningen HERREMAD

Shepards Pie :

Ingredienser til 4 personer.

• ½ kilo hakket lammekød

• 1 spsk smør

• 1 løg

• 2 fed hvidløg

• 2 gulerødder

• 2 stængler bladselleri

• 2 spsk Worcestershire-sauce

• 1 dåse tomatpure

• Timian

• Rosmarin

• 1 dl rødvin

• 2 dl hønsefond

• Salt peber

Kartoffelmos

• 1 kilo kartofler

• 75 g smør

• 1 dl fløde

• Parmesan

• Rasp

• Salt

• Peber 

Shepards Pie :

Fremgangsmåde:

1. Kog kartoflerne

2. Hak løg og sauter dem, tilsæt herefter kød og brun det.

3. Tilføj gulerødder, bladselleri, hvidløg, tomatpure, rødvin, sauce, fond, timian, rosmarin, salt og peber.
   Lad det koge i cirka 10 minutter.

4. Tilføj de øvrige ingredienser til kartoflerne, når vandet er hældt fra, og pisk det hele godt sammen.

5. Lav en bund af ragout, og en top af karotffelmos i et ildfast fad.

6. Bag det hele i ovnen ved 180 grader i cirka 40 minutter.