|
Krydret rejesuppe
Ingredienser til 4 personer:
- 8 dl kyllingefond/2 ”Maggitern”
- 3 kafir limeblade
- 2-3 stilke citrongræs
- lille stykke galanga/ingefær
- 125 g champignon
- 2-5 små chili
- 12 -16 store rejer
- citronsaft (2-3 spsk.)
- fiskesauce
- friske korianderblade
|
Fremgangsmåde:
-
Bring fonden i kog.
-
Tilsæt kafir, citrongræs og galanga.
-
Rejer og svampe kommes i og koger til rejerne
skifter farve.
-
Chili kommes i, og der smages til med citronsaft og
fiskesauce.
-
Drys hakkede korianderblade over suppen.
|
