| Marokkansk kylling med rosiner og pinjekerner : Ingredienser til 4 personer. | Marokkansk kylling med rosiner og pinjekerner : Fremgangsmåde: Tilbehør: Skær kyllingebrysterne i mundrette tern og vend dem i en skål med mel, salt og peber.
Dette får sovsen til at blive cremet og lækker. Opvarm 2 store spsk olivenolie i en stor pande ved høj varme og steg kødet, til det er gyldent og næsten gennemstegt. Tag kødet af panden og hæld det op på en tallerken. Skræl rødløgene og skær dem i tynde skiver. Rist pinjekernerne. Opvarm 1 spsk olivenolie på samme pande som kødet og steg rødløgene i 10 min. ved middelvarme, til de er bløde. Tilsæt kanel, nelliker, kylling, rosiner, citronskal og hønsebouillon. Lad det simre i 5 min. til retten er gennemvarm og sovsen en smule tyknet. Tilsæt evt. en smule kogende vand. Vend til sidst citronsaft, grofthakkede koriander og ristede pinjekerner i. Servér sammen med ris og en klat yoghurt og friske koriander på toppen.
|
