Forside
Oversigt Menuer/Retter
Sæsonens Menuer
11.10.2005 Menu

Foreningen HERREMAD

051011
           GRØNTSAGSLASAGNE

INGREDIENSER til lasagnen:
1 løg
1 fed hvidløg
1 aubergine
1 squash
olivenolie
salt+peber
ca 10 forkogte lasagneplader
1 ds. tomater hakkede med chili

INGREDIENSER til Bechamelsaucen:
25 g smør
2 spsk. hvedemel
4 dl letmælk
revet muskatnød
salt+peber
200 g revet cheddar ost

  FREMGANGSMÅDE til lasagnen:
Løget i små tern + presset hvidløg svitses i olie. Heri kommes aubergine skåret i tern (olie spædes til efter behov). Derefter kommes en lille squash skåret i tern i, og der krydres med salt og peber, hvorefter tomater m/chili kommes i

FREMGANGSMÅDE til Bechamelsaucen:
Smelt smør i en lille gryde, kom mel i og pisk det sammen. Derefter spædes med mælk til saucen er lind. Der krydres med salt, peber og muskatnød. Kom halvdelen af cheddar osten i, pisk det sammen.

Til sidst lægges et lag af grøntsagsstuvningen i bunden af et ildfast fad, derefter et lag plader, så et lag stuvning - osv. Slut af med at hælde bechamelsaucen over og drys med resten af osten.

Bages i ovn i 30 min. ved 200 grader.