Foreningen HERREMAD

Ingredienser til 16 personer.

• 600 gram fillodej

• 6 æg

• 2 dl sukker

• 2 dl græsk yoghurt

• Appelsinskal fint revet fra 1,5 appelsin

• 1 dl appelsinsaft

• 4 tsk Vanilje

• 1 1/2 tsk bagepulver

• 1 ½ natron

• ½ dl olivenolie.

• 2 appelsiner i skiver

ORANGE SYRUP

• 200 gram sukker

• 2 dl frisk appelsinsaft

• 2 dl vand

• 1 kanelstang

• 2 tsk honning
   

Fremgangsmåde:

1. Start med at lave orange sirup. Bland alle ingredienser i en lille gryde. Kog det op og lad det simre indtil det tykner som sirup. Ca. 10 min.

2. Opvarm ovnen til 150 grader. Skær fillodejen i 2,5 cm strimler. Læg dem på en plade og sæt dem i ovnen i 15 minutter tag dem ud og vend dem.

3. Tænd ovnen på 175 grader. Rør yoghurt og appelsinsaft sammen i en lille skål og stil til side.

4. I en stor skål pisk æg tilsæt sukker og pisk igen tilsæt yoghurtblandingen.

5. Tilsæt vanillapulver, bagepulver og appelsinskal.

6. Tilsæt olien lidt ad gangen, mens der røres.

7. Tilsæt den knuste fillodej lidt ad gangen mens der røres med en ske.

8. Put det i en passende smurt og mel drysset form, pynt med appelsinskiver og bag det 30-35 minutter indtil mørk gylden overflade.

9. Lav huller i kagen med en gaffel og hæld siruppen over kagen lidt ad gangen. Lad den hvile længst muligt.

Servering

1. Serveres med vanilje is