Forside
Oversigt Menuer/Retter
Sæsonens Menuer
11.03.2008

Foreningen HERREMAD

080311

Koteletter i fad

INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:

  •  8 svinekoteletter

  • 1 stk. dåsetomater hele (som indeholder mest saft)

  • 1glas champignon i skiver

  • 70 gram koncentreret tomatpuré 

  • 2½ dl madlavningsfløde 

  • 1 pk.  sliced bacon – 8 skiver

  • 10 sherrytomater

  • salt og peber

  • pinjekerner

  • evt. rasp

 FREMGANGSMÅDE:
  1. Brun koteletterne på begge sider på panden.
  2. (De af jer der har lyst kan vende koteletterne i æggehvide og rasp, som er blandet med salt og peber).
  3.  Læg dem i et ovnfast fad. 
  4. Kog panden af med champignonsaften – men gem champignonerne.
  5. Tilsæt saften fra dåsetomaterne (mos dem gennem en sigte) kom fløden i panden og lad det hele koge op, og hæld det derefter over koteletterne, som nu sættes i ovnen ved 200 grader i 20-25 minutter.
  6. Rist champignon og pinjekernerne og læg sherrytomaterne ved – de må gerne halveres – og dette lægges over koteletterne når halvdelen af stegetiden er gået.
  7. Til sidst ristes bacon stykkerne og lægges på koteletterne ved serveringen.
  8. Det er op til de enkelte hold at bruge ris, kartoffelmos eller kartofler. 

    9.