Foreningen HERREMAD

Græsk Tortillapandekage:

Ingredienser til 4 personer:

• 150 g grønne oliven uden sten (drænet vægt)

• 1 spsk olivenolie

• salt

• peber

• 4 tortillapandekager

• 8 spsk feta

• 1⁄2 rødløg

• 1⁄4 bdt frisk basilikum

• 4 spsk soltørrede tomater

Tilbehør:

• 150 g Salatost i tern

• 2 dl Yoghurt naturel 1,5%

• 1 – 2 små knuste fed hvidløg

• fintklippet purløg

• groft salt

• friskkværnet peber

Græsk Tortillapandekage:

Fremgangsmåde: 

1. Blend oliven, olie, salt og peber sammen til en fin masse.
2. Smør 2 spsk. olivenmasse på den ene halvdel af hver pandekage.
3. Smør feta på den anden halvdel.
4. Fordel 1 spsk. finthakket rødløg på hver pandekage.
5. Lav en stribe af friske basilikumblade og hakkede soltørrede tomater på midten af hver pandekage.
6. Rul pandekagerne sammen og pak dem stramt ind i husholdningsfilm.
7. Lad dem trække i køleskabet i minimum en halv time før de pakkes ud, skæres i skiver og serveres.

Tilbehør:

1. Blend osten fint eller mos den med en gaffel.
2. Rør den sammen med de øvrige ingredienser og smag til.
3. Dressingen smager godt til alle slags salater