|
Chokolademousse
Ingredienser
til 4 personer:
-
100 g god mørk chokolade
-
3 æggeblommer (pasteuriserede)
-
1 - 2 spsk. sukker
-
½ -1 tsk. revet appelsinskræl
-
2 æggehvider (pasteuriserede)
-
1½ dl piskefløde
|
Fremgangsmåde:
-
Hak chokoladen groft.
-
Læg chokoladen i en skål og smelt den over vandbad.
Vandet må ikke koge.
-
Rør æggeblommer, sukker og appelsinskræl i.
-
Pisk æggehvider og fløde hver for sig.
-
Vend først flødeskum og dernæst hvider i
chokolademassen.
-
Sæt den koldt ½ time.
-
Pynt evt. med flødeskumstoppe og/eller revet
chokolade.
|
