| Pandekager: Ingredienser til 4 personer (8 stk.). - ½ dåser kikærter (ca. 200 g)
- 4 dl mælk
- 120 g hvedemel
- 1 tsk. salt
- 2 æg
- 25 g smør
Fyld og Topping - 25 g smør
- 25 g mel
- 1½ dl mælk
- ½ dl fløde
- 2 æggeblommer
- 250 g brune champignoner, hakkes groft
- Salt, peber, paprika
- lidt citronsaft
- 50 g revet ost
- paprika
- 1 spiseke hakket persille
| Pandekager: Fremgangsmåde: Skyl kikærterne, og lad dem dryppe af. Blend kikærter og mælk sammen i en blender, og hæld dejen i en skål. Tilsæt mel og salt i skålen, og pisk dejen sammen med et piskeris. Tilsæt æggene, og pisk dejen sammen. Steg pandekagerne gyldne i smør.
Fyld og topping Fremgangsmåde: Smelt smør og tilsæt melet Tilsæt 1½ dl lunken mælk Lad sovsen koge igennem til den er tyk Stuvningen må ikke være for tynd, så løber den ud af pandekagerne Pisk æggeblommer og fløde sammen Kom blandingen i saucen sammen med de hakkede champignon Smag godt til og fordel fyldet på pandekagerne, der rulles sammen og lægges i et smurt ovnfast fad Skyl persillen, og hak den. Drys revet ost, paprika og persille over Gratiner pandekagerne i ovnen ved 225 grader 7-8 minutter
|
