| Blomkålssuppe med karry og æbledrys Ingredienser til 4 personer Suppe Topping | Blomkålssuppe med karry og æbledrys Fremgangsmåde: - Del blomkålen i store buketter. Varm olien i en gryde og kom blomkålen i.
- Svits det et par minutter og kom 2 tsk. Karry i og steg videre et halv minut, så karryen bliver ristet.
- Tilsæt bouillon og kokosmælk og ca. 1 tsk. Salt.
- Kom låg på og lad suppen småkoge i 20 minutter til blomkålen er helt mør.
- Blend suppen med en stavblender.
- Smag til, hvis der mangler evt. salt.
- Kom græskar- og solsikkekerner samt mandler på en pande med olie og karry og varm det op, så nødder og kerner begynder at blive ristet.
- Skær æbler i små tern og varm dem sammen med drysset. Spis med drys over suppen.
|
