Foreningen HERREMAD

Ingredienser til 4 personer:

• 4 store eller 8 små par frølår

• 2 spsk. mel

• ½ tsk. salt

• friskkværnet peber

• 75 g smør

• 2 fed hvidløg, fint hakket

• 3 dl piskefløde

• 2 dl hvidvin

• 1 bundt persille, hakket

1. Vend frølårene i melet, der er krydret med salt og peber.

2. Smørret smeltes på en pande og frølårene steges lysebrune.

3. Tag frølårene op og sæt dem i en varm ovn for at holde dem varme.

4. Svits hvidløgene i smørret, og kog panden af med fløde og vin.

5. Kog saucen 5 min. indtil den får en cremet konsistens.

6. Læg frølårene tilbage i saucen og lad dem simre i 8 min.

7. Drys persille over og server dem varme med tørristet brød.