| Røget krondyr, grillet salat og mormordressing: Ingredienser til 4 personer . - 120-140 g Krondyrkølle
- ½ salathoved f.eks. Hjertesalat eller Romaine salat
- ¼ l piskefløde
- 1 tsk sukker
- 1 tsk eddike
- saft af 1/2 citron
- salt & peber
- Fast ost – feks. Comté, Vesterhavsost el. lign.
- Olievenolie
- Havsalt
- 4 skiver godt surdejsbrød der ristes.
| Røget krondyr, grillet salat og mormordressing: Fremgangsmåde: Hæld fløden i en skål og rør eddike, citron, og sukker i. Smag til med salt og peber. Lad dressingen stå i 5 minutter til citronen begynder at tykne fløden. Pisk det hele til passende tykkelse
med et piskeris. Grill det halve salathoved, eller steg det på panden i lidt smør. Skær tynde skiver af røget krondyr. Anret: Kom mormordressing på salaten og godt med tyndskåret krondyr – gerne rigeligt – eller bare til du skammer dig! Giv det hele en lille tur med skiver af en fast ost efter din smag, olivenolie og havsalt Du kan sagtens spise et groft, ristet, surdejsbrød til.
|
