Foreningen HERREMAD

Skaldyrssalat med æble og chili :

Forret til 4 personer:

Ingredienser:

• 2 Granny Smith æbler
• 1 avocado
• Saft af en 1/2 citron
• 1 potte dild
• 150 g rejer
• 150 g krebsehaler
• Salt og peber

Dressing:

• 1 rød chili
• 2 spsk koldpresset rapsolie
• 1 spsk æbleeddike
• 1 tsk flydende honning

Tilbehør:

• Groft flutes, 300 g

1. Halver æblerne, fjern kernehusene og skær æblerne i både. Halver avocadoen, fjern stenen og skær avocadoen i både.
   dryp citronsaft over æbler og avocado.
2. Flæk chilien, skrab kernerne ud og hak chilien fint. Rør chili, olie, eddike og honning sammen.
3. Hak dilden og vend den med rejer, krebsehaler, æble og avocado. Dryp dressingen over og krydr med salt og peber.
4. Server med lune flutes.