Almendrados Ingredienser: til ca. 50 stk. 150 g stuetempereret smør 150 g sukker 125 g hvedemel 25 g malede mandler 1 nip salt 75 g smuttede mandler, letristede og finthakkede Revet skal af en stor citron 2 æggehvider
| Almendrados Fremgangsmåde: - Kom smør og sukker i en skål og pisk det let og luftigt
- Sigt mel, mandelmel og salt i
- Vend det forsigtigt sammen med metalske, og tilsæt også de hakkede mandler og citronskallen
- Pisk æggehviderne stive i en ren skål og vend dem forsigtigt ind i dejen
- Kom små teskefulde af dejen på bagepapir i bagepladen med god plads imellem
- Bag kagerne i en forvarmet ovn ved 180 gr i 10 – 15 min, eller til kagerne er gyldenbrune i kanten
- Læg kagerne over på en rist og lad dem køle af
|
