Foreningen HERREMAD

Oksesteg i ovn

INGREDIENSER TIL 4-5 PERSONER:

1 løg
1 kilo skært oksekød 1 appelsin
1 deciliter bouillon
1 gulerod
1 stilk bladselleri
1 teskef. salvie
1 teskef. pebermix
Lidt salt

Sovs:
- Stegeskyen
- 1 appelsin (saften)
- c. 3 deciliter kraftig oksebouillon
- 0,5 teskef. engelsk sauce
- c. 3 spiseskef. maizena  

Tilbehør:
Hvide kartofler
Grønne bønner

1. Gnub kødet med krydderierne. Kom kødet i et passende fad (ovn fast).

2.Pil løget. Skær gulerod, løg og appelsin i skiver. Snit sellerien i stykker. Kom det i fadet.

3. Kom bouillon over og put det i ovnen ved 175 grader i halvanden time.

4. Tag skyen fra kødet og op i en gryde.

5. Lad kødet stå, dækket med stanniol.

6. Kom appelsinsaft, engelsk sauce, bouillon, maizena op til skyen. Lad det koge kort.

7. Skær kødet i skiver og server hvide kartofler, bønner og sovsen til.