Foreningen HERREMAD

Japansk misosuppe

INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:

• 1 l grøntsagsbouillon

• 1 plade noritang

• 1 spsk olivenolie

• 1 - 2 spsk tamari sojasauce

• 2 spsk rød miso - japansk krydderi

• 2 bundter forårsløg

• Ca. 100 g tofu

• Salt

• Peber

1. Hæld bouillonen i en gryde og kog den op.
2. Noritangen ligger i tynde plader - klip pladerne ud i tynde strimler og tilsæt dem til suppen sammen med olivenolie og soja.
3. Når suppen koger igen tages gryden af varmen.
4. Rør misoen ud i suppen.
5. Rens og snit forårsløgene og tilsæt dem.
6. Skær tofuen ud i små tern og kom dem i suppen.
7. Smag til med salt og peber og server straks.