|
REJESUPPE MED FERSKEN
INGREDIENSER TIL 4 PERSONER:
1 hakket løg
2 hakkede fed hvidløg
2 spsk. karry
1-2 spsk. olie
1 dåse hakkede tomater
1 stor dåse ferskner
2½ dl. fløde
2½ dl. hønse- eller fiskebouillon
200 g. pillede rejer
flute - lun
lidt frisk dild
|
FREMGANGSMÅDE:
1. Svits løg, hvidløg og karry i fedtstoffet.
2. Tilsæt tomater, ferskensaft, fløde og bouillon.
3. Lad suppe småsimre 15 min.
4. Hak halvdelen af fersknerne.
5. Skær resten i tynde både.
6. Kom de hakkede og bådskårne ferskner og rejerne i suppen.
7. Herefter må suppen ikke koge!
8. Servér suppen varm med et drys frisk dild og et stykke lun flute. |
